SAMPITA

Potrebni sastojci:

Za koru:

6 zumanaca

6 kasika secera

6 kasika mleka

6 kasika ulja

6 kasika brasna

½ kesice praska za pecivo

Vanilin secer.

Za sne:

12 belanaca

11 kasika secera

1 sok od limuna (moze I bez).

Za agdu:

13 kasika secera

10 kasika vode. 

Priprema:

Umutite zumanca sa secerom i vanilin secerom dok ne postanu penasta, dodajte mleko i ulje, zatim brasno pomesano sa praskom za pecivo.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 13 minuta.

Stavite prvo agdu da se kuva na tihoj vatri, u medjuvremenu umutite belanca uz postepeno dodavanje secera. Kada se dobro umuti dodajte sok od limuna.

Kada je agda skuvana odmah je vrucu postepeno dodajte u sne sve vreme muteci dok ne postane cvrsta. 

Gotov sne stavite preko pecene kore. Gotovu sampitu ostavite u frizider da se stegne, najbolje preko noci. Sutradan uzivajte u ukusu iste.

Zumanca koja su mi preostala iskoristila sam za kremu:

Sastojci:

- 6 zumanaca

- 200 g secera 

- 500 ml mleka

- 1 kasicice ekstrakta vanile ili rendana korica limuna (opciono)

Priprema:

1. Umutite zumanca sa secerom dok ne postanu svetla i penasta.

2. U loncu zagrejte mleko (ne sme da prokljuca).

3. Lagano dodajte zagrejano mleko u smesu od zumanaca, neprestano mesajuci.

4. Vratite smesu u lonac i kuvajte na srednjoj vatri, neprestano mesajuci dok se ne zgusne (oko 8-10 minuta). Pazite da ne prokljuca.

5. Sklonite sa vatre i dodajte ekstrakt vanile ili rendanu koricu limuna po zelji.

6. Prebacite kremu u posude za posluzivanje i ostavite da se ohladi.

7. Kada se krema ohladi, mozete je posluziti kao desert ili je koristiti kao fil za kolace.