SALATA OD KELJA

 Kelj je izuzetno bogat vitaminima i mineralima. Sadrzi veliku kolicinu kartenoida, vitamina C, K, A, gvozdje, kalcijum, mangan, fosfor, bakar. Jedna porcija kelja sadrzi oko 36 kalorija, 40% od dnevne potrebe magnezijuma, 15% vitamina B6 i kalcijuma 180% vitamina A, 200% vitamina C i cak 1020% vitamina K.

Koristan je zenama u menopauzi, kod osteoporoze, smanjenog sadrzaja kalcijuma. Cuva od raka koze, dojke i prostate. Poboljsava varenje, sprecava razvitak ateroskleroze, odlican je u svakodnevnim dijetama za mrsavljenje. 

Potrebni sastojci:

10 solja listova kelja;

2 cesnja belog luka;

1/4 kasicice morske soli;

1 limun;

2 kasike maslinovog ulja;

1/4 solje suve brusnice;

1/4 solje iseckanog badema;

3 kasike parmezana. 

Solja od 200ml.

Priprema:

Staviti listove kelja u dublju posudu. Izgnjeciti beli luk i dodati mu so i staviti zajedno sa keljom, zatim sok od jednog limuna i maslinovo ulje. 

Cistim rukama omeksati sastojke. Dodati suve brusnice i sir. 

Ova salata se dobro cuva u frizideru.