DZEM OD SMOKAVA IZ RERNE

Priprema ovog dzema je jednostavna, a njegov ukus je fantastican. 

Potrebni sastojci:

6kg smokava;

1,5kg secera;

Sok od 2 limuna;

Sok od 2 pomorandze;

1 seckana pomorandza. 

Priprema:

Smokve ocistite i odrezite stabljike. Zgnjecite ih rukama ili jednostavno narezite. 

Prelijte ih sokom od limuna i pomorandze i dodajte i isecenu pomorandzu na komade.

Pripremljenu smesu stavite u dublji pleh i pecite na 200 stepeni. 

Kada smesa provri smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite jos sat vremena. Zatim u smesu umesajte secer i pecite do zeljene gustine (ukoliko zelite malo redji dzem pecite oko 2 sata, a ako zelite gust onda ga pecite 3 sata).

Gotov dzem jos dok je vruc sipajte u tegle, zatvorite, stavite naopako,  umotajte u cebe i ostavite da se ohlade.

Dzem cuvajte na tamnom i hladnom mestu.