Ne znam sta mi je u zadnje vreme, uhvatilo me neko ludilo pa cesto  nesto mesim, inace moram vam priznati da nisam bas nesto volela a i nije mi uspevalo. Verovatno vremenom sam naucila i sada rekoh suprugu mogu da otvorim pekaru. Salim se naravno. Danas vam donosim recept za Puzice sa sirom, testo je univerzalno pa ih mozete praviti i slatke, ili nekim drugim nadevom po zelji. Potrebni sastojci: 600-650g brasna; 1 kvasac svez a moze i suvi; 200ml toplog mleka; 1 kasicica secera; 2 kasicice soli; 100ml ulja; 100ml vode; 1 jaje i 1 belance. Fil: 300-400g sira; 1-2 kasike kisele pavlake; 1 jaje. Za premazivanje: 1 zumance; 3 kasike ulja; Susam za posipanje.  Priprema: Stavite kvasac u ciniju prelijte toplim mlekom, dodajte kasicicu secera i jednu kasiku brasna,  sve promesajte da se kvasac rastopi ostavite da nadodje 10-15 minuta.  Nakon toga dodajte vodu, ulje, jedno jaje i jedno belance postepeno dodajte brasno i u medjuvremenu dodajte so.  Umesite glatko testo i

Potrebni sastojci: 1kg boranije; 1 veca glavica crnog luka; 1 ravna kasika aleve paprike; 1,5 kasika brasna; 3-4 cena belog luka; Ulje; Zacini po ukusu. Priprema: Boraniju ocistite, isecite i operite ukoliko koristite svezu,  a ukoliko koristite zamrznuto nije potrebno  sve ovo.  Iseckajte crni luk, pa ga proprzite malo na ulju da dobije staklastu boju,  zatim dodajte boraniju,  nalijte vode toliko da prekrije boraniju. Kuvajte dok ne omeksa, ukoliko je potrebno dolivajte pomalo vode.  Kada je boranija mekana dodajte alevu papriku i sitno seckani beli luk, posolite i kuvajte jos malo. Nakon toga razmutite 1,5 kasiku brasna sa malo vode, sipajte u boraniju,  promesajte i zacinite po ukusu. Kuvajte jos desetak minuta i to je to.  

Potrebni sastojci za fasirane snicle: 1/2kg mesanog mlevenog mesa; Vece parce hleba (natopljeno u mleku ili vodi); 1 glavica crnog luka; Malo persuna; 2 kasicice vegete; 50ml kisele vode; 1 kasicica praska za pecivo ili sode bikarbone; Malo bibera. Priprema: Crni luk nerendajte ili sitno iseckajte pa pomesajte sa mlevenim mesom, persunom, zacinom, hlebom, kiselom vodom, praskom za pecivo i biberom. Dobro umesite da se svi sastojci sjedine.   Podelite na 4 loptice i ostavite u frizider na 3 sata. Snicle rastanjite izmedju dva sloja papira za pecenje.   Przite ih kratko na ulju sa jedne i druge strane. Potrebni sastojci za lepinje: 1 casa jogurta; 10 kasicica secera; 2 jaja; 2 kasicice suvog kvasca; 3,5 solje brasna; 3 kasike ulja; 1 kasika sirceta.  Priprema: U posudi pomesajte jogurt, kasicicu secera, suvi kvasac i 4 kasike brasna.  Dobro zamesite, pokrijte i ostavite da odmori 15 minuta. Zatim u smesu dodajte preostali secer,  so i jaja. Dobro promesajte,  pa dodajte prosejano brasno,

Leto je sedamdeset i neke. Dva roditelja, jedno dete, baka, pas i macak.  Dve spavace sobe,  kuhinja i dnevni boravak.  Kuce su sve jedna do druge, neke su vece,  a neke manje, puno zelenila pogled predivan.  Toplo je, na ulaznim vratima zavesa od drvenih perli da ne ulaze komarci,  muve a i toplota. I jedna letnja kujna,  mislim da je svaka kuca imala svoju letnju kujnu.  Mama sprema rucak,  baka sedi ispred u hladovini i cisti grasak...Sladoleeed,  sladoleeed,  cuje se sladoledzija.  Baka mi daje novac,  trcim da nam kupim sladoled, takav se vise ne pravi.  Jos malo i tata ce doci sa posla,  znam da ce mi doneti cokoladu,  mozda ovog puta belu i ona je ukusna.  Smejemo  se,  vicemo i volimo jedni druge.  A onda porastemo,  izlazimo,  druzimo se,  mastamo o obicnim ljubavima.   Sve su nas naucili da svakom pozelimo dobro jutro,  dan,  vece,  citamo,  jedemo virsle sa crvenih kioska,  jos i danas osecam njihov miris.  To su bile virsle!

Potrebni sastojci: 1/2kg brasna; 1 suvi kvasac, 1,5 kasicica soli; 1,5 kasicica secera; 1 kasicica maslinovog ulja; 280ml mlake vode; 150g susama; 1-2 kasicice meda; 100ml vode.  Priprema: Stavite brasno, secer, kvasac, 280ml tople vode,  promesajte, dodajte maslinovo ulje i  so. Mesite testo oko 7-8 minuta, pa ga ostavite da naraste 1 sat. Testo je gotovo kada pocne da se odvaja od posude.  Pospite malo brasna na radnu povrsinu i testo podelite na 10 jednakih delova. Napravite loptice pa ih  pokrijte providnom folijom i ostavite tako 10 minuta. Posle deset minuta svaku lopticu rastanjite na stapic debljine prsta, pa ga savijte u obliku djevreka. Pomesajte 100ml mlake vode sa kasikom meda u jednu posudu, u drugu susam. Djeverke prvo umocite u vodu sa medom pa u susam. Redjajte na pleh oblozen papirom za pecenje,  pokrijte providnom folijom i ostavite 10 minuta.  Nakon 10 minuta jos malo rukama oblikujte djevreke. Pecite djevreke na 200 stepeni 13-14 minuta u zav

Pre par godina setajuci obliznjim parkom ugledah na klupi zenu koja je sedela i posmatrala ljude koji prolaze. Ljudi dolaze i odlaze, setaju lagano, neki sede na klupama i caskaju. Zena ih gleda i osmehuje se. Na sebi je imala dugu crnu suknju,  crnu bluzu dugih rukava i poluver pepeljasto-sive boje. Na nogama je nosila crne baletanke,  kosu je vezala u rep. Na njenom licu videle su se bore, bila je to sredovecna zena,  lepih crta. Vidi se da je nekada bila lepa. Niko je nije poznavao,  neki su govorili da nije svoja, uporedjivali je sa napustenim psima. Njen osmeh je zracio toplinom,  u njenim plavim ocima ogledala se daljina.   Odeca joj je mirisala na sveze pripremljene kolace nesto kao vanila, kao da je tek izasla iz kuhinje. U krilu je drzala crnu koznu tasnu koja je u sebi verovatno skrivala svu njenu proslost.  Cuje se zamor,  decica skakucu i igraju se,  ljudi pricaju,  smeju se, malo dalje jedna takodje starija gospodja hrani golubove.

Potrebni sastojci: 300g mlevene plazme; 2 banane; 50g Nutele ili nekog drugog krema; 50-70g mlevenih oraha, kokosa... Priprema: Banane izgnjecite pa dodajte mlevenom keksa, zatim u to dodajte nutelu. Sve dobro izmesite rukom, da dobijete ujednacenu smesu. Pravite kuglice i uvaljajte ih u mlevene orahe ili kokos. Kuglice ostavite u frizider na pola sata.

Potrebni sastojci: 6 kobasica; 1 kasika ulja. Za testo: 150g brasna; 2 jaja; 180ml mleka; 1/2 kasicice soli . Priprema: Ukljucite rernu na 200 stepeni,  stavite kobasice u nauljanu posudu i pecite oko 10-15 minuta dok ne porumene. U medjuvremenu napravite testo. Stavite brasno sa pola kasicice soli u posudu, napravite udubljenje u sredini i tu razbijte jaja.  Pomesajte, zatim dodajte mleko uz stalno mesanje. Ostavite testo da odstoji dok kobasice ne porumene. Izvadite kobasice iz rerne, pa oprezno ulijte testo, i pecite oko 25-30 minuta zavisno od rerne. Testo treba da naraste i porumeni.  Ovo jelo mozete posluziti uz omiljenu salatu ili sos.

Ove minijaturne pogacice odlicno idu uz jogurt, pavlaku, mogu se koristiti uz predjela i razne namaze. Jako brzo se spremaju nama cekanja da testo naraste.  Potrebni sastojci: 600g brasna; 1 prasak za pecivo; 1 kasicica soli; 2 kasike susama; 2 jaja; 100ml ulja; 300ml jogurta.  Za premazivanje: 1 jaje; Susam za posipanje.  Priprema: Umutite jaja, dodajte ulje, jogurt, zatim brasno pomesano sa praskom za pecivo i so. Umesite testo. Nema potrebe da testo stoji, odmah ga prebacite na pobrasnjenu radnu povrsinu i razvucite testo oklagijom na debljinu od 1-1,5cm. Casicom za rakiju vadite pogacice(casicu umocite u brasno kako se pogacice ne bi lepile) ako vam se testo zalepi za casicu uzmite malo brasna i rukom ocistite casicu. Pogacice redjajte na pleh oblozen papirom za pecenje.   Premazite ih umucenim jajetom i pospite susamom, klimom ili cime god, zavisi sta volite.  Pecite pogacice na 200 stepeni oko 20 minuta.

Potrebni sastojci: 1/2kg govedjeg mlevenog mesa; 1 glavica crnog luka; Persun; 1 kasicica soli; 1 kasicica zacina; Malo bibera. Priprema: U mleveno meso dodajte sitno iseckani crni luk, persun i zacine.  Sve dobro sjedinite. Obmotavajte meso skoro celom duzinom na stapice za raznjice. Poredjajte kebab na nauljani pleh i pecite na 190 stepeni oko 25 minuta.  Izvadite kebab, okrenite ga i pecite jos oko 5 minuta. 

Za ovaj recept vam je potrebno samo pile i so. Hrskava korica, socna unutrasnjost, bez suvisnih zacina i masnoca. Nemojte se plasiti zbog kolicine soli. Potrebni sastojci: 1 pile 1,5-2kg; 300-400g soli. Priprema: Pile ocistite, operite i osusite.  U sud u koji cete peci pile pospite so. Pile polozite na so, tako da celo bude na soli. Pecite pile na 200 stepeni oko 1-1,5 sati u zavisnosti od velicine pileta 

Potrebni sastojci: 2 jaja; Prstohvat soli; 1 ravna kasicica belog luka u granulama; Ulje za przenje.  Priprema: Umutite jaja zajedno sa prstohvatom soli i kasicicom belog luka u granulama.  Przite omlet na ulju sa obe strane. Beli luk ovako pripremljenom omletu da poseban ukus. Probajte!

Potrebni sastojci: 4 ribe od po 450g; 30g soli; 4 kasike maslinovog ulja.  Priprema: Robe ocistite, operite i stavite ih na papir za pecenje. Ja sam kupila skusu,  a vi mozete i neku drugu ribu.  Ribe zarezite 4 puta. Na svaku ribu stavite oko 5-7g soli u zavisnosti od velicine.  So stavite tamo gde ste zarezali ribu i unutar. Ribu mozete usoliti nekoliko sati ranije pre pecenja.  Zatim svaku ribu polijte sa po jednom kasikom maslinovog ulja.  Pecite na 180 stepeni oko 35-40 minuta.  Na ovaj nacin kozica  bude krckava a meso socno i meko.

1/2kg sremskog sira; 250g margarina ili maslaca; 2 jajeta; 1 prasak za pecivo; 1 kasicica soli; 450g brasna.  Priprema: Siru dodajte margarin, jedno jaje i jedno belance, prasak za pecivo,  so po potrebi i brasno.  Umesite testo i ostavite ga u frizider par sati, a mozete i preko noci.  Testo rastanjite debljine 1cm . Vadite pogacice,  premazite ih zumancetom i pospite po zelji semenkama.   Pecite na 200 stepeni oko 20-25 minuta ili dok ne porumene. 

Potrebni sastojci: 2 glavice kiselog kupusa; 1/2kg svinjskog vrata; 300g slanine; 1 kasika aleve paprike; 300-400ml vode; 8 kasika ulja. Priprema; Kupus operite, isecite na cetvrtinu pa svaku cetvrtinu niz duz na pola, a svaku duz na tri dela. Meso isecite na komade zeljene velicine, takodje i slaninu.  U serpu u kojoj cete kuvati kupus, na dno stavite malo ulja pa preko nekoliko listova kupusa.  U tiganju zagrejte ulje pa dodajte 1 kasiku aleve paprike. Redjajte red kupusa, red mesa i preko nekoliko kasika zaprske, tako sve dok ne utrosite sav materijal. Nalijte 300-400ml vode. Poklopite i  stavite da se kuva, najbolje celu noc. Za pocetak ringlu ukljucite na 3 a posle 15 minuta smanjite na 2 i neka se tako kuva celu noc.