PUZICI SA SIROM

Ne znam sta mi je u zadnje vreme, uhvatilo me neko ludilo pa cesto  nesto mesim, inace moram vam priznati da nisam bas nesto volela a i nije mi uspevalo. Verovatno vremenom sam naucila i sada rekoh suprugu mogu da otvorim pekaru. Salim se naravno. Danas vam donosim recept za Puzice sa sirom, testo je univerzalno pa ih mozete praviti i slatke, ili nekim drugim nadevom po zelji.

Potrebni sastojci:

600-650g brasna;

1 kvasac svez a moze i suvi;

200ml toplog mleka;

1 kasicica secera;

2 kasicice soli;

100ml ulja;

100ml vode;

1 jaje i 1 belance.

Fil:

300-400g sira;

1-2 kasike kisele pavlake;

1 jaje.

Za premazivanje:

1 zumance;

3 kasike ulja;

Susam za posipanje. 

Priprema:

Stavite kvasac u ciniju prelijte toplim mlekom, dodajte kasicicu secera i jednu kasiku brasna,  sve promesajte da se kvasac rastopi ostavite da nadodje 10-15 minuta. 

Nakon toga dodajte vodu, ulje, jedno jaje i jedno belance postepeno dodajte brasno i u medjuvremenu dodajte so. 

Umesite glatko testo i ostavite ga 30-40 minuta na sobnoj temperaturi.

 Nakon sto je testo odstojalo i dovoljno naraslo kratko ga premesite i oklagijom razvucite testo u pravougaonik ili kvadrat na debljinu 1/2cm, kako bi lakse sekli trakice.

Pripremite fil, u sir dodajte jaje, pavlaku, sve to dobro promesajte da se dobije jedna kompleksna smesa.

Ovom smesom cete premazati celu povrsinu testa,  a zatim isecite na trakice pa na polovinu, formirajte puzice.  

Kada urolate testo svaki puzic pritisnite blago da se on rasiri,  a kada ih prebacite u pleh oblozen papirom za pecenje,  preko stavite jos jedan papir,  pa ih jos malo sve ispretiskajte  tako da se oni rasire. 

Rernu ukljucite na 200 stepeni i pecite puzice oko 20 minuta.  Pre nego ih stavite da se peku premazite ih sa jednim zumancem pomesano sa tri kasike ulja. Odozgo pospite susamom.