josovkuvar

Tražite li jednostavan, kremast i aromatičan obrok koji će zadovoljiti sve ukuse? Ovaj rižoto je prava kombinacija elegancije i praktičnosti – možete ga pripremiti samo sa gamborima, samo sa pečurkama, ili u kombinaciji oba. Idealno za brzu večeru, ali dovoljno impresivno da poslužite i gostima. Potrebni sastojci (za 4 osobe) 300 g pirinča za rižoto (arborio ili carnaroli) 400 g gambera (oljušteni, očišćeni) – opcionalno 200 g pečuraka (šampinjoni, bukovače…), iseckanih – opcionalno 1 manji crni luk, sitno iseckan 2 čena belog luka, sitno iseckana 1 šargarepa, sitno iseckana (po želji) 100 ml belog vina 1 l pilećeg ili povrtnog bujona (toplog) 3 kašike maslinovog ulja 50 g putera 50 g parmezana, rendanog So i biber po ukusu Svež peršun za dekoraciju Priprema: 1. Priprema gambora (ako ih koristite) Odmrznuti i osušiti gambore papirnim ubrusom. Posoliti i pobiberiti. U tiganju zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja i kratko propržiti 2–3 minuta sa svake strane dok ne ...

 Potrebni sastojci (za 4 burgere): Meso: 600–700 g mlevene junetine (idealno 80% mesa / 20% masti) 1 kašičica soli ½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera Dodaci i prelivi: 4 kašike majoneza 2 kašike kečapa 1 kašika senfa 1 velika glavica crvenog luka (tanko isečen) 1–2 paradajza (tanko isečena) Listovi zelene salate Sir (po izboru, cheddar ili gauda) – 4 kriške Kisele krastavčiće – po želji Hleb 4 burger peciva (može i domaća).  Priprema: 1. Priprema meso U velikoj činiji stavite mleveno meso. Dodajte so i biber. Lagano promešajte (nemojte previše da mešate — meso treba ostati mekano). Formirajte 4 pljeskavice debljine oko 2 cm (ne previše tanke).  Napomena: napravite malu udubinu u sredinu svake pljeskavice — tako će se lepše peći i neće se uvijati. 2. Prženje burgera Zagrejte tiganj ili roštilj na srednje-jaku temperaturu. Malo nauljajte površinu. Stavite pljeskavice i pecite oko 3–4 min sa svake strane (za medium). Ako stavljate sir, dodajte ga ...

Potrebni sastojci: 1/2kg brasna; 1 suvi kvasac, 1,5 kasicica soli; 1,5 kasicica secera; 1 kasicica maslinovog ulja; 280ml mlake vode; 150g susama; 1-2 kasicice meda; 100ml vode. Priprema: Stavite brasno, secer, kvasac, 280ml tople vode,  promesajte, dodajte maslinovo ulje i  so. Mesite testo oko 7-8 minuta, pa ga ostavite da naraste 1 sat. Testo je gotovo kada pocne da se odvaja od posude.  Pospite malo brasna na radnu povrsinu i testo podelite na 10 jednakih delova. Napravite loptice pa ih  pokrijte providnom folijom i ostavite tako 10 minuta. Posle deset minuta svaku lopticu rastanjite na stapic debljine prsta, pa ga savijte u obliku djevreka. Pomesajte 100ml mlake vode sa kasikom meda u jednu posudu, u drugu susam. Djeverke prvo umocite u vodu sa medom pa u susam. Redjajte na pleh oblozen papirom za pecenje,  pokrijte providnom folijom i ostavite 10 minuta.  Nakon 10 minuta jos malo rukama oblikujte djevreke. Pecite djevreke na 20...

Ovaj recept je prava kućna čarolija: sočna svinjska plećka, aromatična spolja, a unutra kremasti sir i začini. Savršen za porodični ručak ili nedeljni specijalitet. Potrebni sastojci: 1 svinjska plećka (oko 1,5–2 kg), očišćena od viška masnoće 150–200 g sira po izboru (može kačkavalj, trapist, edamer) 4–5 čena belog luka, sitno iseckana 2 kašike senfa 2 kašike maslinovog ulja So i biber po ukusu 1 kašika crvene paprike (slatke ili dimljene) 1 kašičica suvog bilja (majčina dušica, ruzmarin ili mešavina) 100 ml belog vina ili vode Konopac za vezivanje Priprema: 1. Priprema mesa za rolovanje: Plećku stavite na dasku i oštrim nožem pažljivo je razvucite da dobijete ravnu površinu. Ako je potrebno, blago je istanjite batom za meso. 2. Dodavanje sira i ostalih sastojaka: Sir isecite na trakice ili tanke listiće i rasporedite po sredini razvijene plećke. Posolite, pobiberite i pospite suvim biljem preko sira. Pospite usitnjenim belim lukom. Po želji, možete dodati i ta...

Kremast sos sa blagom notom sira čini ove ćuftice savršenim jelom za porodicu ili prijatelje! Brzo, jednostavno i ukusno. Sastojci za ćuftice 500 g mlevene junetine ili mešano meso 1 jaje 1 manji luk, rendan 2 čena belog luka, mlevena 3–4 kašike prezli So i biber po ukusu Malo ulja i putera za prženje  Sastojci za beli sos sa sirom 2 kašike brašna 500 ml mleka ili mešavina mleka i pavlake 1 kašičica putera 50–70 g rendanog sira (Gauda, Trapist ili Parmezan) So i biber po ukusu Prstohvat muškatnog oraščića (po želji)  Priprema ćuftica 1. Pomešajte meso, jaje, luk, beli luk, prezle, so i biber. 2. Oblikujte male ćuftice i propržite ih u ulju i puteru dok ne dobiju zlatnu koricu.  Priprema belog sosa sa sirom 1. Rastopite puter u manjoj šerpi, dodajte brašno i kratko propržite. 2. Polako dodajte mleko, mešajući da ne bude grudvica. 3. Posolite, pobiberite i dodajte muškatni oraščić. 4. Ubacite rendani sir i mešajte ...

Jesen je stigla, a ja sam želela da napravim nešto toplo i utešno za svoju porodicu. Otvorila sam svoj stari notes sa receptima i setila se jednog jednostavnog, a divnog recepta za pitu sa sirom i jogurtom – recept koji je dugo bio omiljen kod nas kod kuće. Dok sam mešala sir, jaja i pavlaku, kuća se ispunila mirisom domaće hrane. Svaka rolnica koju sam slagala u pleh nosila je delić ljubavi i tradicije. Kada je pita izašla iz rerne, zlatno-smeđa i mirisna, znala sam da je uspela – ovo nije bila samo pita, već mali komad sreće za sve koji sede za stolom. Potrebni sastojci: 500 g kora za pitu 4 jaja 300 g feta sira 300 ml kisele pavlake 100 ml ulja 100 ml jogurta Priprema: 1. Umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku i feta sir – to je naš sirni fil. 2. Pomešati ulje i jogurt – za premazivanje kora i dodatnu sočnost. 3. Na svaku koru stavljati: 1 kašika jogurta sa uljem 1 kašika fila sa sirom i jajima Urolati i slagati u pleh obložen papirom za pečenje. 4. ...

Potrebni sastojci: 250 ml toplog mleka (ne vrelog) 1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svežeg) 75 g šećera 1 jaje + 1 žumance 80 g otopljenog putera prstohvat soli 500 g mekog brašna (tip 400–500) 1 kesica vanilin šećera (po želji) Priprema: 1. U činiju sipajte toplo mleko, dodajte kašičicu šećera i kvasac. Ostavite 10 minuta da se aktivira. 2. Dodajte jaje, žumance, šećer, vanilin šećer, so i otopljeni puter. 3. Postepeno dodajte brašno i umesite glatko, mekano testo (da se blago lepi za ruke). 4. Pokrijte i ostavite da narasta oko 1 sat, dok se ne udvostruči.  Fil od cimeta Sastojci: 100 g omekšalog putera 120 g smeđeg šećera (ili belog ako nemaš) 2 kašike cimeta Priprema: Sve dobro izmešajte da dobijete kremastu pastu.  Formiranje rolnica 1. Testo razvucite u pravougaonik (oko 40×30 cm). 2. Premažite filom ravnomerno do ivica. 3. Uvijte u rolat po dužini i isecite na 12 rolnica (lakše je nožem sa tankom oštricom ili ko...

Američke palačinke sa nutelom, sladoledom, breskvom i borovnicama U ovom receptu spojili smo sve što letnji desert čini nezaboravnim – meke američke palačinke, slojeve nutele, kuglu sladoleda koja se topi na tanjiru i voćnu svežinu breskvi i borovnica. Ova poslastica je savršen balans toplog i hladnog, kremastog i voćnog, laganog i bogatog. Pravi letnji zalogaj – za uživanje bez izgovora. Potrebni sastojci: Za američke palačinke (8–10 komada): 1 jaje 1 šolja mleka 1 i po šolja brašna 1 kašičica praška za pecivo 1 kašika šećera Prstohvat soli 2 kašike istopljenog putera ili ulja Za serviranje: Nutela (ili sličan čokoladni krem) 1–2 zrele breskve (isečene na kockice ili tanke kriške) ½ šolje svežih borovnica Kugla sladoleda (vanila, lešnik ili po ukusu) Mleveni ili krupno mleveni keks (po želji, za dodatnu teksturu) Šlag, med ili sirup (opciono) Sveža nana za dekoraciju (opciono)  Priprema: 1. Testo za palačinke: 1. U većoj činiji umutite jaje sa ...

Kada se spoje domaći začini, senf i malo kulinarske ljubavi, nastaju krilca koja su i mekana i hrskava. Rerna ih voli jer ne traže ni kap ulja više, a stomak – još više jer znate šta jedete. Potrebni sastojci: 🔸 Pileća krilca – oko 1 kg 🔸 Za marinadu: So – 1 ravna kašičica Biber – po ukusu Začin C – 1 kašičica Aleva paprika – 1 ravna kašičica Beli luk u prahu – 1 ravna kašičica Kašika senfa – 1 puna kašika 🔸 Za poh smesu: 100 g brašna 100 ml mleka (po potrebi) Prstohvat soli ½ kašičice aleve paprike 🔸 Za kraj: Prezle (po želji za dodatnu hrskavost) Malo ulja za premazivanje ili prskanje Priprema: 1. Mariniranje krilaca U velikoj posudi pomešajte krilca sa svim začinima i senfom. Dobro utrljajte u meso i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta, a idealno 1–2 sata u frižideru. 2. Priprema smese za pohovanje U činiji pomešajte brašno, mleko, so i alevu papriku u glatku smesu — gustine kao za palačinke. Po potrebi dodajte još m...