KAIZERICE

Kajzerice su bile malo pecivo, sledovanje austrijskih vojnika za 1 dan.

Potrebni sastojci:

4 solje brasna od cele psenice;

1 solja brasna;

1 velika kasika kvasca;

1 velika kasika psenicnog glutena;

1/2 solje mleka;

1 solja vode;

1/3 solje ulja ili maslaca;

1/4 solje meda;

2 jajeta;

2 male kasike soli;

Za premazivanje:

1 jaje + 1 kasika vode;

Semenke od susama i maka.

Priprema:

U malu ciniju usuti toplu vodu i kvasac. Polako promesati i ciniju ostaviti sa strane da kvasac naraste.

U veliku ciniju usuti obe vrste brasna, psenicni gluten, so i polako promesati.

Umutiti jaja i polako dodati mleko, ulje ili maslac i kvasac. Kvasac sa sastojcima polako dodavati u ciniju sa brasnom.

Od navedenih sastojaka napraviti testo. Testo namazati uljem i pokriti sa providnom folijom.

Posle izvesnog vremena testo staviti na radnu povrsinu posutu brasnom.

Testo podeliti na 16 jednakih delova. Svaki deo razvuci u oblik konopca i zavezati. Zatim zavezane krajeve umotati oko uvezanog kruga.

Kajzerice staviti u podmazanu i papirom oblozenu tepsiju. Pre pecenja pogacice premazati sa umucenim jajetom i posuti semenkama.

Peci 18-20 minuta na 180 stepeni.