TORTA MADAM POMPADUR

Potrebni sastojci:

Kora:

4 jaja;

2 zumanca;

1/2 solje (250ml) secera;

1 1/4 solje mlevenih badema;

1/2 solje brasna;

Malo soli.

Fil:

3 šolje mleka;

3/4 solje secera;

1/2 solje gustina;

2 kasicice ekstrata od vanile;

1 1/2 solja putera;

4 zumanca;

Ukras:

1/4 solje cokolade;

1 kasika ulja;

2 solje proprzenih listica badema.

Priprema:

Ugrejati rernu na 180 stepeni. U jednu posudu ulupati belanca sa malo soli.

U posebnoj solji umutiti zumanca sa secerom da postanu svetlo zuta. Dodavati ih polako u dobro ulupana belanca.

Bademe i brasno izmesati u maloj posudi i polako dodati u prvu smesu.

Raspodeliti testo u tri okrugla pleha precnika 24cm i peci oko 15-20 minuta.

Za fil ugrejati polovinu mleka, a u drugoj polovini umesati gustin. Umesati sa vrelim mlekom dok se ne zgusne.

U maloj posudi umesati zumanca i secer dok ne postanu svetlo zuta. Dodati ih u skuvani

fil i odmah skinuti sa vatre. Kada se fil malo ohladi, dodati puter (sobne temperature) i dobro izmesati.

Kada se kora i fil ohlade namazati svaki sloj filom i svuda oko torte.

Ukrasiti proprzenim listicima badema i isarati prelivom od cokolade.

Tortu drzati u frizideru poklopljenu, najbolje je kada odstoji preko noci.

Mozete napraviti i duplu meru ukoliko imate vece drustvo.