josovkuvar

Postoji nešto čarobno u mirisu sveže pečenog hleba koji se širi kućom. Ovaj mekani mlečni hleb u obliku loptica nije samo neodoljivo ukusan, već i vizuelno očarava – savršen je za porodične doručke, večere, praznične trpeze ili kad samo želite da obradujete sebe i svoje najmilije. Ono što ga izdvaja je njegova izuzetna mekoća i nežna tekstura, dok ga sjajna korica čini posebno privlačnim. A dobra vest? Priprema je jednostavna, a rezultat nezaboravan. Potrebni sastojci: 500 g mekog brašna (tip 400) 1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svežeg) 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 1 jaje 250 ml mleka (mlačnog) 50 ml ulja ili otopljenog putera 1 žumance + 1 kašika mleka (za premaz) Priprema: 1. Aktivirajte kvasac: U manjoj činiji pomešajte toplo mleko, šećer i kvasac. Ostavite 5–10 minuta da se zapeni. 2. Zamesite testo: U velikoj činiji sjedinite brašno, so, jaje, ulje i nadošli kvasac. Umesite glatko, mekano testo. Po potrebi dodajte još brašna dok se ne prestane lepiti z...

Toplo, domaće jelo koje miriše na detinjstvo – jednostavno, ukusno i zasitno. Idealno kada vam treba nešto brzo, a domaće. Pileća džigerica često je nepravedno zapostavljena u svakodnevnoj kuhinji, a zapravo je izuzetno hranljiva, pristupačna i veoma ukusna kada se pripremi kako treba. Ovaj recept donosi savršen balans između blagih ukusa luka i paradajza, uz bogati saft koji se savršeno slaže sa svim vrstama priloga – pire krompirom, pirinčem, testeninom ili jednostavno parčetom hleba za umačenje. Potrebni sastojci (za 5 osoba): 800 g pileće džigerice 3 glavice crnog luka 1 veća paprika (zelena ili crvena) 3 zrela sveža paradajza 3 čena belog luka (po želji) So, biber, suvi začin po ukusu 1 ravna kašika slatke mlevene paprike Prstohvat tucane ljute paprike (po želji) 1 i po kašika brašna Ulje ili mast za prženje Oko 250 ml vode ili supe (dodavati po potrebi) Priprema: 1. Očistite džigericu od žilica i opranih ostataka, pa je isecite na veće komade. 2. Na ulju p...

Tražite nešto brzo, dekorativno i jako ukusno? Kremasti ajvar rolat za svaku priliku je upravo to! Idealan je za slave, rođendane, druženja ili kada jednostavno želite da na trpezi zablista nešto posebno, a lako za pripremu. Ajvar mu daje divnu boju i blag ukus paprike, dok fil od fete, pavlake i belog luka donosi pun kremasti užitak u svakom zalogaju. Potrebni sastojci za koru: 5 jaja 5 kašika brašna 4 kašike ajvara (blagi ili ljuti, po ukusu) 1 kesica praška za pecivo 180 g kisele pavlake Za fil: 400 g feta sira 180 g kisele pavlake 3 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena) Priprema: 1. Umutite koru: Umutite jaja mikserom dok ne postanu penasta. Dodajte brašno, prašak za pecivo i ajvar, pa sve lepo sjedinite. Na kraju umešajte kiselu pavlaku. 2. Pečenje: Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta, dok ne porumeni. 3. Napravite fil: U činiji izgnječite feta sir v...

Uskrs je prošao, korpice su prazne, ali frižider i dalje čuva gomilu šarenih kuvanih jaja. Umesto da vam stoje danima i čekaju da ih neko pojede "na silu", evo nekoliko kreativnih i ukusnih načina da ih iskoristite – bez bacanja i bez dosade! 1. Klasična ruska ili mimoza salata Verovatno najpopularniji način da iskoristimo jaja – naseckana jaja se savršeno uklapaju uz kuvani krompir, šargarepu, grašak, krastavčiće i majonez. Ruska salata je klasik koji nikada ne razočara. 2. Punjena jaja – uvek dobar izbor Presecite jaja na pola, izvadite žumanca i pomešajte ih s krem sirom, senfom, pavlakom, tunjevinom ili seckanom šunkom. Vratite fil u belanca i servirajte kao dekorativno predjelo. Ukusno, brzo i efektno! 3. Jaja u senfu – starinski specijalitet Kuvana jaja prelivaju se blagim bešamel sosom s dodatkom senfa. Poslužite ih uz pire krompir ili bareno povrće – jednostavno jelo koje vraća u detinjstvo. 4. Sendviči i tortilje sa jajima Naseckan...

Ako tražite originalnu ideju za predjelo koje će svi komentarisati – slani rolat od maka je pravi izbor! Ova zanimljiva kombinacija daje izvanredan spoj meke, vazdušaste kore sa blagim ukusom maka i bogatog fila. Savršen je za praznične trpeze, rođendane ili kada jednostavno želite da iznenadite svoje goste (i nepce). Sastojci za koru: 4 jaja 4 kašike brašna 1 kašičica praška za pecivo 3 kašike mlevenog maka 100 ml jogurta Prstohvat soli Sastojci za fil: 200 g krem sira 100 g sitno rendanog kačkavalja 100 g šunke (seckane ili rendane) 1–2 kašike kisele pavlake (po potrebi) So, biber, peršun ili beli luk u prahu – po ukusu Priprema: 1. Umutite jaja sa prstohvatom soli dok ne postanu penasta i svetla. 2. Dodajte jogurt, pa lagano umešajte brašno pomešano s praškom za pecivo i mak. 3. Sipajte smesu u pleh (oko 30x20 cm) obložen papirom za pečenje. 4. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta – dok kora blago ne porumeni. ...

Ponekad su najukusnija jela ona najjednostavnija – ona koja nas podsete na porodične ručkove, miris koji se širi iz kuhinje i tanjir koji nas ugreje i umiri. Ovaj riblji paprikaš sa oslićem jedan je od takvih recepata. Idealan je za sve koji vole ribu, ali ne žele da se muče sa kostima. Oslić je blag, mekan i lak za pripremu, a u ovom jelu dobija pun, domaći ukus koji će obožavati i odrasli i deca. Potrebni sastojci (za 4–5 osoba): 600–700 g fileta oslića (bez kostiju) 1 velika glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 veća šargarepa 2 krompira 1 kašika paradajz pirea (može i kuvani paradajz ili svež) 1/2 kašičice aleve paprike (slatke) 1/2 kašičice dimljene paprike (po želji) So i biber po ukusu 1 lovorov list 1,5 litara vode 1/2 veze svežeg peršuna 2 kašike ulja 1 kašika brašna (za zapršku) Priprema: 1. Priprema povrća: Sitno iseckajte crni i beli luk. Šargarepu i krompir oljuštite i isecite na sitne kockice. 2. Dinstanje: Na ulju propržite crni luk dok ne postan...

Nekad najbolja jela nastaju kad pogledaš šta imaš – i pustiš mašti (i mirisima iz detinjstva) na volju. Ovaj đuveč sa suvim mesom nastao je baš tako: iz onog što se zateklo u frižideru, ali sa puno srca i ukusa. Potrebni sastojci: 1 glavica crnog luka 2-3 čena belog luka 2-3 krompira 1-2 šargarepe 1 zelena paprika ½ kese smrznutog đuveč mixa (ili mešano povrće po izboru) 100–150 g pirinča 1–2 parčeta suvog mesa (suva slanina, suvi vrat, rebra...) So, biber, alevu papriku, suvi biljni začin 1 list lovora Ulje po potrebi Voda po potrebi Priprema: 1. Dinstanje ljubavi: Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati šargarepu i papriku. Dinstati dok povrće ne omekša i pusti miris domaće kuhinje. 2. Suvo meso za dušu: Dodati naseckano suvo meso. Ako je jače suvo, možete ga prethodno malo obariti. Sve zajedno još malo propržiti. 3. Povrće i pirinač – sve što imate: U tiganj dodajte krompir na kocke, smrznuti đuveč mix i prethodno opran pirinač....

 Potrebni sastojci: - 200 g brašna - 100 g šećera - 1 prašak za pecivo - 1/2 kašičice sode bikarbone - Prstohvat soli - 1 jaje - 200 ml mleka - 100 ml biljnog ulja - 1 kašičica vanilin šećera - 100 g kockica čokolade (tamne ili mlečne, po želji)  Priprema: 1. U velikoj činiji pomešajte sve suve sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. 2. U drugoj činiji umutite jaje, pa dodajte mleko, ulje i vanilin šećer. Dobro sjedinite. 3. Dodajte mokre sastojke u suve sastojke i lagano promešajte drvenom kašikom, samo dok se sve ne sjedini (nemojte previše mešati, smesa treba da bude grublja). 4. Na kraju, dodajte kockice čokolade i lagano ih umešajte u smesu. 5. Pripremite kalup za mafine i stavite papirne korpice. Napunite ih smesom do 2/3 visine. 6. Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva. 7. Ostavite mafine da se ohlade, pa uživajte! Mogu se poslužiti...

Tradicionalni ukus koji se ne zaboravlja Sećanje u tanjiru: miris detinjstva i tiho krčkanje na šporetu Postoje neka jela koja nas vrate unazad čim zamirišu iz kuhinje. Za mene je to gulaš. Nije važno da li je ponedeljak ili nedelja, jesen ili proleće – miris mesa koje se lagano krčka sa lukom i paprikom ima neku moć da me teleportuje u bakinu kuhinju. Tu gde se kuva s merom duše, a ne kašikom. Sećam se velikog emajliranog lonca na ringli, tihe vatre, i bakinog glasa: "Ne žuri, gulaš voli strpljenje." I stvarno – najlepši je kada se kuva polako, kad luk pusti svu svoju slatkoću, a meso postane meko kao puter. Ovaj recept za svinjski gulaš je upravo takav – jednostavan, ali snažan u ukusu. Bez brašna, bez žurbe. Samo ono pravo: dobra namirnica, malo ljubavi i vreme koje se ne meri satom, nego mirisima. Potrebni sastojci: 600 g svinjske plećke ili vrata 3 veće glavice crnog luka 2 čena belog luka 1 veća šargarepa 1 crvena paprika (sveža ili pečena) 1 kašika slatke a...