MEKANI MLEČNI HLEB U KUGLICAMA - SAVRŠEN ZA SVAKI OBROK

Postoji nešto čarobno u mirisu sveže pečenog hleba koji se širi kućom. Ovaj mekani mlečni hleb u obliku loptica nije samo neodoljivo ukusan, već i vizuelno očarava – savršen je za porodične doručke, večere, praznične trpeze ili kad samo želite da obradujete sebe i svoje najmilije.

Ono što ga izdvaja je njegova izuzetna mekoća i nežna tekstura, dok ga sjajna korica čini posebno privlačnim. A dobra vest? Priprema je jednostavna, a rezultat nezaboravan.

Potrebni sastojci:

500 g mekog brašna (tip 400)

1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svežeg)

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

1 jaje

250 ml mleka (mlačnog)

50 ml ulja ili otopljenog putera

1 žumance + 1 kašika mleka (za premaz)

Priprema:

1. Aktivirajte kvasac: U manjoj činiji pomešajte toplo mleko, šećer i kvasac. Ostavite 5–10 minuta da se zapeni.

2. Zamesite testo: U velikoj činiji sjedinite brašno, so, jaje, ulje i nadošli kvasac. Umesite glatko, mekano testo. Po potrebi dodajte još brašna dok se ne prestane lepiti za prste.

3. Prvo narastanje: Pokrijte posudu krpom i ostavite da testo naraste 1 sat, dok ne udvostruči zapreminu.

4. Oblikovanje: Nadošlo testo podelite na 20–24 jednakih delova. Oblikujte kuglice i ređajte ih u okrugli pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan.

5. Drugo narastanje: Pokrijte i ostavite još 20–30 minuta da ponovo narastu.

6. Premaz i pečenje: Premažite mešavinom žumanceta i mleka za zlatnu i sjajnu koricu. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C (sa ventilatorom) oko 25–30 minuta, dok ne porumene.

Saveti za savršen rezultat:

Umesto ulja možete koristiti istopljeni puter za bogatiji ukus.

Kuglice možete puniti sirom, eurokremom ili džemom za slatko-slanu varijantu.

Hleb je najbolji dok je još mlak, ali ostaje mekan i sutradan – savršen uz maslac i džem, čaj ili kafu.

Ovaj hleb je više od običnog testa – on je mekoća, toplina i zajedništvo u svakom zalogaju. Isprobajte ga i javite mi utiske!