ELBASAN-TAVA

Potrebni sastojci:

1kg jagnjetine;

1 grancica ruzmarina ili 2 kasicice mlevenog ruzmarina;

5 jaja;

4 case kiselog mleka;

1 casa kisele pavlake;

Soli po ukusu;

4 cena belog luka;

Persun;

Ulje.

Priprema:

Jagnjetinu operite, posolite, dodajte grancicu ruzmarina ili dve kasicice mlevenog. Spustite u tepsiju sa malo ulja koju cete poklopiti i staviti u rernu zagrejanu na 220-250 stepeni. Posle 20 minuta izvadite jagnjetinu iz rerne.

U medjuvremenu dok se jagnjetina pece umutite jaja sa kiselim mlekom, pavlakom, belim lukom, persunom i malo soli da se dobije ujednacena masa.

Prelijte tu masu preko jagnjetine i vratite u rernu da porumeni. 

Ukus ovog jela je izvrstan, topi se u ustima.