BRZE POGACICE

Potrebni sastojci:

300g brasna;

250g maslaca;

250g svezeg kravljeg sira;

So po potrebi, ako sir nije slan;

Jaje za mazanje.

Priprema:

Odvojiti od maslaca kolicinu za jedan prst i ostatkom na stranu. Sve ostale sastojke dobro izmesiti rukama i razvaljati testo u obliku pravougaonika ( po mogucnosti). Premazati polovinu testa sa ostatkom maslaca koji je razmeksan da se moze bolje razmazati. Preklopiti testo pa ponoviti mazanje jos jedanput i opet preklopiti.

Ostaviti testo u frizider oko.1-1,5 sat. Razvaljati testo sa oklagijom na debljine oko 1 cm i vaditi pogacice manjom modlom.

Premazati ih jajetom i posipati po zelji susamom, kimom ili cime zelite.

Peci pogacice u rerni na 180 stepeni. Kada se pocnu listati i kad lepo porumene spremne su za vadjenje, odnosno tada su gotove.