SKOTSKE PALACINKE

Potrebni sastojci:

250g brasna;

1 prasak za pecivo;

300ml mleka;

1 jaje;

50g secera u prahu;

25g maslaca;

1-2 prstohvata soli.

Priprema:

Umutiti jaje sa polovinom secera u odgovarajucu posudu. Preostali secer rastopiti sa maslacem na vatri.

Skinuti sa vatre i dodati sveze mleko pomesano sa jednom supenom kasikom hladne vode. U dublju posudu prosejati brasno sa praskom za pecivo. U udubljenje u sredinu dodati smesu od jaja i smesu od mleka i mutiti mikserom.

Prekriti posudu i ostaviti da odstoji 1 sat ili najbolje celu noc.

Nakon toga ugrejati na ringlu na slabiju temperaturu, zato sto palacinke zagore na jakoj vatri.

Na tiganju sa dnom koji se ne lepi, staviti na nekoliko mesta od smese i promesati da se sve spoji u jednu palačinke.

Nakon toga okrenuti da se ispeku sa druge strane. 

Servirati skotske palacinke sa medom, eurokremom ili slatkim po izboru.