PECENA GUSKA

Potrebni sastojci:

1 guska;

Nekoliko manjih jabuka;

1 soljica vrelog ulja;

So;

Majoran.

Priprema:

Guska se pece samo dok je mlada, a starija se dinsta ili kuva.

Gusku natrljati solju i iznutra. Unutra staviti malo majorana i jabuke oprane i ociscene od peteljki.

Staviti gusku u pogodnu vatrostalnu posudu, preliti vrelim uljem i peci u zagrejanoj rerni. U pocetku temperatura je umerena a posle je jaca. Posle 15 minuta pocinje sa prelivanjem guske sokom koji se stvara pecenjem.

Peci oko 2 sata uz povremeno prelivanje guske sopstvenim sokom.

Pecenu gusku malo ohladiti pa iseci na komade, sloziti na tanjir i preliti sokom u kojem se pekla. 

Sluziti uz neko povrce ili salatu.