KASAPSKI DJUVEC

Dok budete spremali ovo jelo, uzivacete u bojama i mirisima povrca i zacinskog bilja, ovo je zaista jelo koje slavi leto.

Potrebni sastojci:

500g teleceg mesa;

400g svinjskog mesa;

5 glavica crnog luka;

5 svezih paprika;

2 sargarepe;

1 tikvica;

3 paradajza;

1 koren persuna;

Pola korena celera;

1 soljica pirinca;

2 krompira;

1 plavi patlidzan;

1 solja ulja;

So;

Biber;

Mlevena paprika;

List persuna.

Priprema:

Meso iseci na manje komade, posoliti, pobiberiti i proprziti na delu ulja. Proprzeno meso izvaditi iz masnoce pa staviti sitno seckan luk i prziti, dodati iseckane paprike, na kolutove isecenu sargarepu, krompir isecen na kriske, plavi paradajz koji je prethodno posoljen i iscedjen kako bi izasla gorcina iz njega. Dodati i ociscene korene persuna, posuti mlevenom paprikom, biberom i solju. Sve proprziti i promesati, dodati pirinac, naliti vodom i ostatkom ulja i ostaviti da malo prokuva. U vatrostalnu posudu poredjati przeno meso i preliti ga mesavinom od povrca i pirinca. Staviti u zagrejanu rernu i peci oko 1 sat. Tada privremeno izvaditi djuvec iz rerne i njegovu povrsinu pokriti kolutovima paradajza, pa vratiti u rernu i peci jos 20 minuta.

Jelo je veoma ukusno. I ono sto je super nista vam drugo ne treba uz ovo jelo osim case dobrog vina.