MARKOV KUGLOF

Potrebni sastojci:

1/4l mleka;

25g kvasca;

500g brasna;

200g maslaca;

7 jaja;

Kora od 1 limuna;

50g suvog grozdja;

50g secenih badema;

150g secera u prahu;

Vanilin secer;

1/4 kasicice soli.

Priprema:

Rastopiti kvasac u malo mlakog mleka, dodati kasicicu secera i malo brasna pa staviti na toplo mesto da nadodje. U posudu za mesenje staviti maslac i secer u prahu pa dobro umutiti. Dodati 6 zumanaca i jedno celo jaje, mutiti i dalje, posuti rendanom korom od limuna, sipati kvasac koji je nadosao, mleko, so i postepeno brasno. Sve izmutiti varjacom da se testo dobro ujednaci. Na kraju dodati suvo grozdje i secene bademe, dobro izmesati i sipati u namascen pleh. Pokriti i ostaviti da odstoji pola sata da nadolazi.

Kad kuglof naraste staviti ga u zagrejanu rernu i peci na 180 stepeni 30-35 minuta dok ne dobije rumenkastu povrsinu. Pecen kolac malo prohladiti pa izvaditi iz posude.

Sluziti posut secerom u prahu zamirisan vanilom, okrenut onom stranom koja je bila na dnu posude.