GARIN PAPRIKAS

Potrebni sastojci:

500g junetine bez kostiju;

5 glavica crnog luka;

3 krompira;

1 paprika babura;

1 sargarepa;

1 kasika mlevene paprike;

1 dl ulja;

120g brasna;

2 jajeta;

1 paradajz;

1dl vina;

So;

Biber;

Kim.

Priprema:

Junece meso iseci na sitnije komade i sitno iseckan crni luk, pa prziti na ulju. Dodati isecenu papriku, sargarepu isecenu na kolutove i paradajz, pa dinstati dok meso malo ne omeksa. Posuti mlevenom paprikom i doliti vodu.  Ostaviti da se kuva na laganoj temperaturi. Dodati na kocke isecen krompir i kuvati jos pola sata. Dok traje kuvanje napraviti noklice. 

Umutiti zumanca, dodati pola od predvidjene kolicine ulja, umucena belanca i brasno sve dobro umutiti. Vaditi male noklice kasikom i stavljati ih direktno u paprikas. Doliti vino kada noklice budu kuvane.