KISELA CORBA SA SVINJETINOM

Potrebni sastojci:

500g svinjetine sa kostima;

2 sargarepe;

1 koren persuna;

1 celer;

2 glavice crnog luka;

2 krompira;

2 kasike vinskog sirceta;

1dl kisele pavlake;

Persunov list;

3 cena belog luka;

Pola šoljice ulja;

Mlevena paprika;

So;

Biber.

Priprema:

Kosti na kojima je preostalo nesto mesa staviti u vodu i kuvati, dodati ociscenu zelen, oljusten krompir i jednu glavicu crnog luka isecenu na 4 dela.

Kad meso i povrce omeknu procediti supu, meso odvojiti od kosti, a povrce isitniti. Staviti supu ponovo na sporet, vratiti u nju meso odvojeno od kosti i povrce pa pustiti da ponovo prokljuca.

Ulje zagrejati i isprziti na njemu sitno iseckanu drugu glavicu crnog luka, dodati brasno, proprziti, mlevenu papriku, malo promesati zaprsku i sipati u corbu. Kad corba malo prokrcka sa zaprskom posoliti je i pobiberiti. Skloniti sa sporeta, sipati pavlaku sa sircetom, sitno seckan persunov list i istucani beli luk. Promesati i posluziti.